夏の便り･･･有機野菜

夏の便り・・・
友人から採れたて有機野菜を頂きました。

建築用の杉や桧を伐採するとその生命力に勉強させられます。
肥えた土中には枯葉や倒木を狙ったシロアリをはじめとする微生物の宝庫。
生きた木材を伐採した切り口を見ると全く腐食されていません。
外敵に対する防衛力、生命力がある。

有機で育った野菜も外敵に対する生命力がその渋味や味わいなんだと思います。
ドレッシングなんていらない。
味が濃い。おいしかった。